Krem z ziemniaków

Wakacje dobiegły końca. Były bardzo intensywne - tak intensywne, że zabrakło mi czasu na pisanie ;-). 

Dziś już wracam do Was z nowymi przepisami - będzie naprawdę smacznie! 

Na pierwszy ogień po wakacyjnej przerwie krem z ziemniaków ;-)

Krem z ziemniaków

Składniki:

bulion

1 kg ziemniaków

2 cebule (najlepiej czerwone)

1 duża marchew

1 mały seler

serek topiony (śmietankowy)

2 łyżki masła

sól, pieprz

kilka plastrów boczku

szczypiorek

Przygotowanie:

Pokrojone w pióra cebule, podsmażamy na maśle w garnku, w którym będziemy gotować krem. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy wcześniej umyte, obrane i pokrojone w kostkę warzywa - ziemniaki, marchew i seler. Całość chwilę podsmażamy, ciągle mieszając. Zalewamy bulionem (tak by przykryć warzywa). Gotujemy aż będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy serek topiony. Po jego rozpuszczeniu, całość blendujemy, dodając łyżkę masła ( by krem miał gładką konsystencję). Przyprawiamy solą i pieprzem. Zblendowany krem chwilę gotujemy na małym ogniu.

Pokrojony w plasterki boczek smażymy, aż wytopi się z niego tłuszcz.

Krem podajemy z boczkiem i szczypiorkiem, możemy oprószyć delikatnie pieprzem ;-).

* Przypomnienie: jeśli chcemy, by krem był naprawdę gęsty, to po ugotowaniu warzyw odcedzamy je od bulionu (nie wylewamy go!) i blendujemy najpierw warzywa, a później stopniowo dolewamy bulion, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Smacznego!

Hela