Krem z cukinii + chipsy z salami + oliwa z bazylią i grzanki

Kolejny krem, który można zaliczyć do grona tych, co to nigdy się nie przejadają ;-) Niesamowicie aromatyczny i smaczny. W moim osobistym rankingu na równi z kremem z czerwonej papryki, a może nawet level wyżej. Spróbujcie koniecznie!

Ciasto marchewkowe

Ciasto, które zawsze budzi zdziwienie: "Ale jak to? Ciasto z marchewki?". Ciekawość bierze jednak górę i gdy skosztuje się je raz, to na jednym kawałku się nie kończy. Prekursorem popularnego na Zachodzie "carrot cake" był w mojej rodzinie kuzyn. Swój pierwszy kawałek zjadłam będąc jeszcze w gimnazjum, ale smak pamiętam do dziś. Poprosiłam go wtedy o przepis i od tamtej pory, gdy chcę zaskoczyć swych gości czymś smacznym i oryginalnym, a przede wszystkim niezbyt się przy tym napracować, to piekę właśnie marchewkowe ciasto. Przygotowanie trwa niecałe 10 minut, wszystko miesza się w jednej misce, a efekt końcowy zbliżony jest w smaku do piernika. Najbardziej wiarygodną rekomendacją niech będzie fakt, że choć piekłam je wczoraj, dziś już nic nie zostało, a to w większości (znacznej większości) za sprawą mojego syna, który podniebienie ma nader wytrawne ;-).

Spróbujcie sami, warto! :-)

Domowy kebab z pitą

Dziś prawdziwa uczta dla podniebienia - kebab z chlebkiem pita. Omnomnom!!!
Wbrew pozorom nie jest to zbyt pracochłonne danie, jego przygotowanie zajmuje mniej więcej godzinę, ale w moim przypadku potrzebny jest impuls, który zaciągnie mnie do wyrabiania ciasta drożdżowego. Dziś impulsem był... dentysta. Od rana tak stresowałam się wizytą u niego, że jedyne co mogłam przełknąć, to woda. Wieczorem, ku uciesze reszty domowników, musiałam więc wynagrodzić sobie cały dzień wyrzeczeń, wynagrodzić rzecz jasna kulinarnie, i padło na kebab.
Kebab kebabem, ale chlebek pita to moja wielka miłość. Zakochałam się w nim jeszcze w liceum, kiedy przez przypadek trafiłam na tureckiego kebaba, gdzie podawali go w takim chlebku. Miłość ta była jednak niezbyt szczęśliwa, bo restaurację zamknęli i już nigdy nigdzie nie trafiłam na tak pyszną pitę. Do czasu, aż sama sobie ją zrobiłam ;-) Dziś dzielę się tym przepisem z Wami, spróbujcie - naprawdę przepyszne! :-)) 

Rolada biszkoptowa z masą śmietanową i truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni, a już jutro Dzień Ojca. Na osłodę wszystkim tatom rolada biszkoptowa - niezbyt trudna, pyszna i efektowna :-).

Domowe frytki + grillowana miruna + fasolka szparagowa inaczej

Wakacje prócz słońca i plaży kojarzą mi się ze smakiem ryby i frytek. Dziś przywołaliśmy je kulinarnie - było pysznie! Zobaczcie sami ;-)

Gniazda makaronowe z kurczakiem w sosie pomidorowym

Uwielbiam robić zakupy przez Internet, także te spożywcze. Po pierwsze oszczędzam mnóstwo czasu, po drugie oszczędzam cierpliwość mojego syna, po trzecie i czwarte nie stoję w kolejkach i nie dźwigam po schodach. Jest też piąta zaleta, kontroluję wydatki spoglądając na "sumę koszyka". Jest tylko jeden minus - zamienniki. Gdy nie ma czegoś co zamówiłam, to dają coś z tej samej grupy. Tak było z makaronem... miały być świderki, bo w planach był makaron z twarogiem i truskawkami, ale przysłali gniazda, więc obiadowe plany spaliły na panewce.
W tej kryzysowej sytuacji przyszedł mi do głowy inny smaczny plan - gniazda makaronowe z kurczakiem w sosie pomidorowym. Przyznam, że nigdy nie jadłam, a tym samym nie było mi dane tego wcześniej przyrządzić. Plan zrodził się po zweryfikowaniu zawartości lodówki i okazał się strzałem w dziesiątkę.

Serdecznie polecam!

Biszkopt z rabarbarem pod pierzynką bezową

Jesteście na diecie? To czas na dyspensę. Lubicie słodkości? To mam dla Was coś od czego się uzależnicie :-D

Grillowany łosoś norweski z młodymi ziemniaczkami i fasolką szparagową oprószoną bułką tartą

Lubicie łososia? Moich dwóch mężczyzn go uwielbia, ja może trochę mniej (wolę wyraziste smaki), ale czego się nie robi z miłości 

Emotikon smile  Dziś propozycja na lekki i zdrowy obiad (no dobra, może prócz tej posypki z bułki tartej): Niestety łososie dostępne w sklepach posiadają także między innymi rtęć - na co wpływu nie mamy. Trudno też dostać dobrego, pełnowartościowego łososia. Kupując czytajmy etykiety i oglądajmy czy nie ma przebarwień. Emotikon smile fasolka szparagowa - wspomaga pracę układu pokarmowego, chroni przed zawałem serca, jest antyoksydantem, wzmacnia układ odpornościowy i ma niski indeks glikemiczny. Ponadto dzięki dużej zawartości witaminy K jest idealna dla dzieci.

łosoś - wspomaga odporność, pracę nerwów i mięśni oraz prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, ponadto zawiera witaminy z grupy B, witaminę A, D i E. To co w nim jednak najcenniejsze, to kwasy Omega-3 i 6.

ziemniaki - dostarczają energii, regulują przechodzenie zawartości jelitowej, są bogate w witaminy A i te z grupy B, obfitują w mikroelementy (są niskokaloryczne pod warunkiem, że nie polejemy ich tłuszczem :-)).

Krem z marchwi

Zdrowo, szybko, smacznie, tanio - krem z marchwi!

Granita

Przepis na deser do zadań specjalnych. Kiedy w szafie pojawiają się nadprogramowe buty (od których jestem uzależniona), do gry wkracza granita.

Emotikon grin

Kotlety ryżowe z sosem pieczarkowym/ dipem czosnkowym

Lubicie potrawy, których przygotowanie zajmuje Wam nie więcej niż 20 minut? To ten przepis jest właśnie dla Was 

Emotikon wink Może stanowić osobne danie lub być dodatkiem do mięsa. Możemy je podawać z sosem pieczarkowym lub dipem czosnkowym. Jeśli ktoś nie przepada za ziemniakami, to jest to idealna alternatywa. Jak widać kombinacji jest wiele, a chodzi przecież o niepozorny... ryż. No właśnie, dziś podam Wam przepis na kulki ryżowe z sosem pieczarkowym/ dipem czosnkowym. Wybawienie dla mnie, kiedy nie mam siły stać przy garach lub po prostu wolałabym w tym czasie pobawić się z synem Emotikon wink
Proste - przyrządzi je każde beztalencie. Szybkie - przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut. Tanie - składniki kosztują mniej niż 15 złotych. Smaczne - zdążyłam zrobić tylko dwa zdjęcia, później został już tylko pusty talerz.

 

Emotikon wink

Pierś z kurczaka w migdałach z musem truskawkowym i kuleczkami z białej czekolady w towarzystwie kulek ziemniaczanych

Czasami myślę, że moich dwóch mężczyzn ma ze mną stanowczo za dobrze Emotikon wink Przekonajcie się sami...

Krem z czerwonej papryki

Są takie dania, które moglibyśmy jeść kilka razy w miesiącu i z pewnością, by się nam nie przejadły. Do mojej listy takich potraw należy niewątpliwie krem z czerwonej papryki. Słodki smak papryki zostaje przełamany pikantnymi nachosami i podsmażoną, pokrojoną w cieniutkie plasterki kiełbasą. Zatem przedstawiam przepis na kolejny pyszny krem, do przyrządzenia którego zainspirowała mnie koleżanka - krem z czerwonej papryki.

Emotikon wink

Różyczki z jabłek w cieście francuskim

Jakiś czas temu popularne było w Internecie nagranie z instrukcją jak przygotować różyczki z jabłek w cieście francuskim z pomocą kuchenki mikrofalowej. Wstyd - zaczęłam rozpaczać, że takiej nie posiadam i nie zrobię tak efektownego deseru. Na szczęście okazało się, że nie jest to konieczne, choć trwa to trochę dłużej.

Krem z pora

Nie przepadam za zupami głównie dlatego, że w godzinę po ich zjedzeniu czuję głód. Zupa budzi we mnie presję ugotowania drugiego dania. Ponadto jestem estetką, dobrze wygląda mi tylko barszcz z uszkami/pasztecikami/krokietem, co jest jednak dość czasochłonne, więc przyrządzam go nader rzadko. Smaczną alternatywą są jednak kremy. Uwielbiam ich konsystencję, wygląd i smak. Niewiele jest warzyw, których nie wykorzystałam do tego eksperymentu. Przepisy na kremy pojawiać zatem, będą się tu często.

Muffinki

Jeśli mielibyście przez długi weekend ochotę na coś słodkiego i niezbyt czasochłonnego, to przybywam z pomocą - muffinki dla łas(leni)uchów.

Calzone/ Pieróg włoski

Lubicie włoskie smaki? Macie w lodówce paprykę i cebulę? To biegnijcie jeszcze po salami i drożdże. Przedstawiam najpyszniejsze calzone jakie kiedykolwiek jadłam i to nie dlatego, że sama je przygotowała.

Muffinki sowy

Uwielbiam ciasta, do których składniki można wymieszać w jednej misce i w dodatku zawsze wychodzą. Należą do nich właśnie muffinki! Jednak żeby nie było tak łatwo, to niestandardowe, wymagające ciut zdolności manualnych i wyczucia estetyki - sowy. Mój syn kocha sowy za ich wielkie oczy, a ja kocham mojego syna (bezwarunkowo), stąd pomysł na "sówkową" przekąskę dla małego łakomczuszka.